養可麗露銅模

貓居的可麗露是用銅模烤的,為什麼會用銅模咧?因為銅模導熱快又均勻,烤出來的口感與色澤喵主很喜歡。

銅模價格不是很親民,必須好好保養、小心呵護,所謂工欲善其事必先利其器,今天就來跟大家聊聊要怎麼養模。

可麗露

銅模買來後絕對不能拿了就用,要先經過養模的程序;養模要用蜂蠟,不要用奶油:
1. 蜂蠟融化後灌入銅模中七至八分滿,放入預熱為攝氏100度的烤箱烤一個小時。
2. 畢後銅模取出,蜂蠟倒掉,靜置一日。
3. 如此連續三日,講究者可連續七日。

銅模用久了需要保養,就像人的健康一樣,得時時關注。日積月累的使用,雖然很難維持剛買來時的金光閃閃,但好好養護,烤出來的可麗露一樣可以外脆內軟Q、充滿香氣呦!

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